SOJA EDAMAME
Oryginalne i modne: edamame (soja warzywna)
Edamame to świeża soja, która jest jeszcze zielona. W kuchni chińskiej fasola edamame jest używana w potrawach typu stir-fry. W Japonii gotuje się je w strąkach i podaje z solą; przed spożyciem należy je obrać z łupin. Są one pełne białka roślinnego i używane w modnych "poke bowls".